كشف مطعم “بيرنجاك” Berenjak الشهير في لندن، المعروف بإعادة تصور المطبخ الإيراني التقليدي عن فعالية افتتاحه المؤقت لمدة شهر في ڤيا رياض تحت إدارة شركة “كول إنك” خلال شهر فبراير 2025. ويأتي هذا التعاون مع الهيئة العامة للترفيه كجزء من إثراء جوانب الضيافة لموسم الرياض وتجسيد ڤيا رياض كوجهة للفخامة والأناقة، مما يوفر تجربة استثنائية لزوار الموسم.
وستتيح هذه الفعالية الحصرية فرصة فريدة لتجربة قائمة “بيرنجاك” الشهيرة التي تتميز بالنكهات البسيطة والأصيلة المستوحاة من بيوت الكباب النابضة بالحياة في طهران، حيث يستند المطعم إلى وصفات عائلية أصيلة من إبداع المؤسس كيان سامياني، ليجمع بين التقاليد والابتكار في تجربة طعام تشجع على على المشاركة على الطراز العائلي ويضفي حياة جديدة على هذا المطبخ الغني.
يعتمد بيرنجاك الرياض على المبادئ الأساسية التي تميز جميع مطاعم JKS، مع تركيز لا يتزعزع على تقديم تجربة طعام استثنائية. ويكمن في جوهر هذا الالتزام روح العائلة، حيث يتم خلق أجواء دافئة وودية. كل جانب من تجربة بيرنجاك ينبع من الشغف، بدءًا من الإعداد الدقيق لكل طبق وصولاً إلى الخدمة المتميزة. هذا التفاني ينعكس في كل تفاعل، مما يضمن للزوار تجربة لا تُنسى. كما أن الكرم، الذي يعد من ركائز الثقافة الفارسية، حاضر في كل تفاصيل التجربة، بدءًا من الأطباق المجانية وصولاً إلى خدمة الضيوف، مما يجعلها جزءاً أساسياً من هوية المطعم.
تحتفي قائمة بيرنجاك الرياض بأفضل ما في المطبخ الإيراني، حيث تعرض مجموعة من الأطباق الصغيرة المشتركة على طراز الماز، والكباب المشوي على الفحم والخورشت (الإيدام أو اليخنة) والأرز والسلطات. وسيكون بإمكان الضيوف تذوق الأطباق المطبوخة بأدوات إيرانية تقليدية مثل التنور والمنقل والشواية العمودية، وكلها معدة بأفخر المكونات الموسمية.
يأتي هذا الافتتاح المؤقت ضمن جهود موسم الرياض للارتقاء بتجارب الطعام في المدينة، من خلال تقديم مفاهيم استثنائية تمزج بين النكهات العالمية والثقافة المحلية. ويعد وجود مطعم بيرنجاك في ڤيا رياض إحدى أبرز فعاليات الموسم، حيث يقدم منظورًا جديدًا ومميزًا للمطبخ الفارسي. يعكس هذا التعاون مع شركة “كول إنك” مكانة الرياض كوجهة عالمية رائدة في فنون الطهي، تحت إشراف الهيئة العامة للترفيه.
التاريخ: شهر فبراير 2025
للحجز: من خلال الرابط
### انتهى ###
حول “بيرنجاك”
يعيد “بيرنجاك” ابتكار بيوت الكباب الإيرانية النابضة بالحياة في طهران، حيث يمزج بين التقاليد وتناول الطعام المعاصر لتقديم تجربة فريدة في لندن وخارجها. وتحتفي القائمة بالنكهات البسيطة والأصيلة المستوحاة من تاريخ طهي إيران الغني ووصفات مؤسس المطعم “كيان سامياني” العائلية لتشجيع تناول الطعام على الطراز العائلي وإضفاء حياة جديدة وحديثة إلى هذا المطبخ العريق.
حول “كيان سامياني”
“كیان سامياني” الإيراني البريطاني هو القوة الإبداعية خلف “بيرنجاك”. ويجلب “سامياني” الأصالة والابتكار إلى مطاعمه مستوحيًا ذلك من طفولته في جنوب غرب لندن وتقاليد عائلته الفارسية الغنية بالطهي.
حول مطاعم JKS
مجموعة مطاعم JKS التي أسستها عائلة “سيثي” في العام 2008 هي مجموعة ضيافة متعددة العلامات والمطابخ تضم 31 مطعمًا على مستوى العالم. وتشتهر المجموعة بإشادة النقاد واعتراف القطاع، حيث تحمل 7 نجوم ميشلان و5 Big Gourmands عبر محفظتها. وبإمكانك زيارة jksrestaurants.com للحصول على المزيد من المعلومات حول مطاعمهم وخدمات التوصيل والعروض التجزئة.
